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Mandeln gemahlen geröstet bio
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Produktbeschreibung Mandeln gemahlen geröstet bio
Unsere gemahlenen und gerösteten Bio Mandeln sind aus qualitativ hochwertigen Mandelkernen mit ihrer natürlichen braunen Haut hergestellt. Das so gewonnene Mandelmehl hat eine durchschnittliche Korngröße von 0-2mm, ist hellbraun und hat ein angenehmes Röstaroma. So ist es vielseitig einsetzbar, insbesondere für süße Backwaren wie Kuchen, Torten, Kekse, Kaffeegebäck und Dessertkreationen. Geröstete gemahlene Mandeln verleihen auch herzhaften Gerichten eine feine, nussige Note. So ist es eine perfekte Ergänzung für indische Currys, denen es ein zusätzliches Aroma und eine besondere Textur verleiht.
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Grundpreis: 9,36 €/kg**
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Bio
Vegan
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| Bezeichnung | Mandeln gemahlen geröstet |
| Artikel-Nr. | 22471 |
| Bio-Kontrollcode | DE-ÖKO-003 |
| Menge | 20 kg im Karton |
| Zutaten | Mandeln gemahlen geröstet* |
| *aus kontrolliert biologischem Anbau |
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 2610 kJ / 624 kcal |
| Gesamtfett | 52,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 7,8 g |
| davon Zucker | 6,6 g |
| Ballaststoffe | 10,6 g |
| Eiweiß | 25,6 g |
| Salz | 0,000 g |
BIO MANDELN
URSPRUNG · ANBAU · ERNTE
- Stammen ursprünglich aus Spanien und Italien.
- Warme Regionen mit trockenem Klima für den Anbau bevorzugt.
- Die Früchte wachsen am Mandelbaum.
- Erntezeit zwischen August und September.
- Die geknackten Mandeln durchlaufen eine 2-7 tägige Trocknung bevor sie sorgfältig verlesen werden.
QUALITÄT · ERNÄHRUNG
- In verschiedenen Ausführungen vorhanden (braun, blanchiert, gehobelt, gestiftet und gemahlen).
- Knackige Konsistenz mit einem leicht süßlichen Aroma.
- Hoher Fett– und Eiweißanteil, sowie reich an Mineralien und Vitaminen.
- Zum Backen, Knabbern, für Mus, für süße und herzhafte Gerichte geeignet.
UNSERE LIEFERANTEN
- Der Italienische Lieferant ist an den Hängen des Ätna ansässig (Region in Süditalien) und bietet natürliche Produkte an, die in einer unberührten Umgebung wachsen.
- Dank der klimatischen Gegebenheiten des Landes ist es möglich, viele Mandelarten zu produzieren. Wir beziehen größtenteils die Sorte „Genco“ und „Tuono“ - die Tuono Mandel enthält wenig Öl und ist sehr vielfältig in der Nutzung. Sie kann z.B. bei der Zubereitung von süßen Backwaren verwendet werden.
- Um ein zertifiziertes und hochwertiges Produkt zu garantieren, investiert der Lieferant regelmäßig in neue Maschinen zur Verarbeitung der Mandeln. Mit Hilfe von innovativer Technologie erhöht sich die Produktionskapazität und ermöglicht somit eine schnelle und sorgfältige Verarbeitung des Produkts.
- In der spanischen Extremadura gibt es fast keine Industrie, daher findet man dort eine der besten Luftqualitäten in Europa. Auch hier ist das Klima von Vorteil, da es im Winter sehr kalt und im Sommer sehr heiß ist, was sehr gute Ernten ermöglicht. Die Böden hier sind sehr gut und es gibt genug Wasser bei mehr als 1500 km2 innerer Küste.
WUSSTEN SIE SCHON, DASS ...
- ...Mandeln schon seit ca. 4.000 Jahren kultiviert und hauptsächlich in den USA und im Mittelmeerraum angepflanzt werden?
- ...im Mittelmeerraum die Bäume in Weinanbaugebieten reifen, was wahrscheinlich von den Römern eingeführt wurde?
- ...während der Blütezeit die tieferliegenden Zweigtriebe entfernt bzw. gestutzt werden, um den Anteil an bitteren Mandeln zu reduzieren?
- ...Bittermandeln Mandeln der Unterart Prunus dulcis var. amara sind und sich wegen Ihres hohen Cyanidgehaltes nicht zum Rohverzehr eignen?
