Erfolgreich zum Warenkorb hinzugefügt

Ein Fehler ist aufgetreten. Das Produkt konnte nicht dem Warenkorb hinzugefügt werden.

natuerlich von bode weiss
natuerlich von bode weiss
natuerlich von bode weiss
natuerlich von bode weiss
natuerlich von bode weiss
preload hero
English

Eigelbpulver bio

Bio

Produktbeschreibung

Homogenisiertes, pasteurisiertes und sprühgetrocknetes Eigelbpulver.

Diesen Artikel handeln wir in unterschiedlichen Gebindeeinheiten. Die aktuelle Gebindegröße beträgt 12,50 kg. Die endgültige Gebindeeinheit entnehmen Sie bitte der Auftragsbestätigung.

Zubereitung

Zur Gewinnung von flüssigem Eigelb mische man 1 kg Eigelbpulver mit 1,25 l Wasser. Gegebenenfalls mit anderen trockenen Zutaten mischen, bevor das Wasser zugefügt wird. 2,25 l entsprechen 132 frischen Eigelben von 60 g Eiern. Hier wiegt ein Eigelb frisch ca. 17 g. Zur Regeneration der Menge für ein Eigelb werden 7,6 g Eigelbpulver und 9,5 g Wasser benötigt.

306,02 €** Grundpreis: 24,48 €/kg**
** Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Bezeichnung Eigelbpulver
Artikel-Nr. 20358
Bio-Kontrollcode DE-ÖKO-003
Menge 12,50 kg
Zutaten Hühner-Eigelb*
  *aus kontrolliert biologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:


Energie 2756 kJ / 659 kcal
Gesamtfett 58,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 19,0 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0,0 g
Ballaststoffe 0,0 g
Eiweiß 33,7 g
Salz 0,330 g

Auch empfehlenswert

Callets ca. 10 mm Vollmilch-Kuvertüre bio

Großgebinde 12,31 €/kg** 246,10 €** 20,00 kg Art-Nr: 20774

Kuvertüre Vollmilch hell bio, Platte

Großgebinde 9,62 €/kg** 24,05 €** 2,50 kg Art-Nr: 20301

Kuvertüre weiß bio, Platten

Großgebinde 9,73 €/kg** 24,32 €** 2,50 kg Art-Nr: 20303

Tomatenketchup bio Marschland 5kg

Großgebinde 5,13 €/kg** 25,63 €** 5,00 kg = Eimer Art-Nr: 21027