Keramikschale mit gelbem Pulver (Mehl/Backzutat), Nahaufnahme mit grobkörniger Textur, isoliert auf weißem Hintergrund

Eigelbpulver bio

468,66 €

Inhalt: 12,5 KG (37,49 € / 1 KG)

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12,5kg

Produktnummer: 20358

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Produktinformationen "Eigelbpulver bio"

Homogenisiertes, pasteurisiertes und sprühgetrocknetes Eigelbpulver.

Zubereitung

Zur Gewinnung von flüssigem Eigelb mische man 1 kg Eigelbpulver mit 1,25 l Wasser. Gegebenenfalls mit anderen trockenen Zutaten mischen, bevor das Wasser zugefügt wird. 2,25 l entsprechen 132 frischen Eigelben von 60 g Eiern. Hier wiegt ein Eigelb frisch ca. 17 g. Zur Regeneration der Menge für ein Eigelb werden 7,6 g Eigelbpulver und 9,5 g Wasser benötigt.

Zutaten

Hühner-Eigelb*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangaben und Produktdetails

Brennwert [kJ/kcal]

2.799/669

Fett

59,3 g

Davon gesättigte Fettsäuren

16,9 g

Kohlenhydrate

2,1 g

Davon Zucker

0 g

Ballaststoffe

0 g

Eiweiß

31,7 g

Salz

0,23 g

Produktnummer:

20358

GTIN/EAN:

4026363203588

Gewicht:

12,5 kg

Mindestens haltbar bis:

03.05.2026

BIO-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-003