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Eigelbpulver bio

Eigelbpulver bio

Produktbeschreibung Eigelbpulver bio

Homogenisiertes, pasteurisiertes und sprühgetrocknetes Eigelbpulver.

Zubereitung Eigelbpulver bio

Zur Gewinnung von flüssigem Eigelb mische man 1 kg Eigelbpulver mit 1,25 l Wasser. Gegebenenfalls mit anderen trockenen Zutaten mischen, bevor das Wasser zugefügt wird. 2,25 l entsprechen 132 frischen Eigelben von 60 g Eiern. Hier wiegt ein Eigelb frisch ca. 17 g. Zur Regeneration der Menge für ein Eigelb werden 7,6 g Eigelbpulver und 9,5 g Wasser benötigt.

12,50 kg 437,90 **

437,90 €** Grundpreis: 35,03 €/kg**
** Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Abhängig von der Lieferadresse kann die USt. an der Kasse variieren .

Bio

Bezeichnung Eigelbpulver
Artikel-Nr. 20358
Bio-Kontrollcode DE-ÖKO-003
Menge 12,50 kg
MHD 13.10.2024
Zutaten Hühner-Eigelb*
  *aus kontrolliert biologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:


Energie 2787 kJ / 666 kcal
Gesamtfett 58,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,1 g
Kohlenhydrate 2,1 g
davon Zucker 0,0 g
Ballaststoffe 0,0 g
Eiweiß 33,7 g
Salz 0,400 g

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