Eigelbpulver bio

Produktbeschreibung Eigelbpulver bio
Homogenisiertes, pasteurisiertes und sprühgetrocknetes Eigelbpulver.
Zubereitung Eigelbpulver bio
Zur Gewinnung von flüssigem Eigelb mische man 1 kg Eigelbpulver mit 1,25 l Wasser. Gegebenenfalls mit anderen trockenen Zutaten mischen, bevor das Wasser zugefügt wird. 2,25 l entsprechen 132 frischen Eigelben von 60 g Eiern. Hier wiegt ein Eigelb frisch ca. 17 g. Zur Regeneration der Menge für ein Eigelb werden 7,6 g Eigelbpulver und 9,5 g Wasser benötigt.
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Grundpreis: 35,03 €/kg**
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Bio
Bezeichnung | Eigelbpulver |
Artikel-Nr. | 20358 |
Bio-Kontrollcode | DE-ÖKO-003 |
Menge | 12,50 kg |
MHD | 13.10.2024 |
Zutaten | Hühner-Eigelb* |
*aus kontrolliert biologischem Anbau |
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie | 2787 kJ / 666 kcal |
Gesamtfett | 58,1 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 18,1 g |
Kohlenhydrate | 2,1 g |
davon Zucker | 0,0 g |
Ballaststoffe | 0,0 g |
Eiweiß | 33,7 g |
Salz | 0,400 g |