Mehr zum Bio Backen & Kochen

Kokosmilch ist eine weiße, cremige Flüssigkeit, die aus dem geraspelten und ausgepressten Frucht?eisch reifer Kokosnüsse durch Pressen gewonnen wird. Durch Zugabe von Wasser wird der gewünschte Fettgehalt eingestellt. Diese Masse wird gekocht, in Dosen gefüllt und durch Pasteurisation haltbar gemacht. Kokosmilch schmeckt leicht süß und besitzt den typischen Kokosnussgeschmack. Sie eignet sich daher hervorragend für die Zubereitung von cremigen Currys und Suppen, zum Backen und für vielfältige Dessertvariationen.

Pulvermischung zum Anrühren von klarem Tortenguss zum Glasieren und Frischhalten von Torten, Kuchen und Kleingebäcken.

Weizen-Vollkornmehl zum Panieren von Fleisch, Fisch und anderem Gebratenem, zur Bindung von Füllungen und Ähnlichem.

Um feinstes Bio-Zitronat aus Zitronenschalen herzustellen, werden diese in Würfel geschnitten, mit Wasserdampf behandelt und abgetropft. Anschließend wird Maisstärkesirup hinzugefügt, der aufgrund von Osmose in die Kapillaren der Fruchtschale eindringt und das Wasser ersetzt. So erhält das Produkt seine typische Konsistenz und eine lange Haltbarkeit. Bio-Zitronat eignet sich hervorragend für die Herstellung von (saisonalen) Backwaren wie Osterbrot, Früchtebrot, Christstollen und Lebkuchen, aber auch von Florentiner und Dessertkreationen.

Für die Herstellung unseres Bio-Orangeats werden Orangenschalen in Würfel geschnitten, mit Wasserdampf verarbeitet und abgetropft. Anschließend wird Maisstärkesirup hinzugefügt, der durch Osmose in die Kapillaren der Fruchtschale eindringt, das Wasser ersetzt und dem Produkt so seine charakteristische Beschaffenheit und lange Haltbarkeit verleiht. Unser Bio-Orangeat ist eine hervorragende Zutat für verschiedene Backwaren, wie beispielsweise Osterbrot, Früchtebrot, Christstollen, Lebkuchen, Florentiner und weitere Desserts.

Pulvermischung zum Anrühren von rotem Tortenguss zum Glasieren und Frischhalten von Torten, Kuchen und Kleingebäcken.

Natürliches Zitronen-Aroma für den Einsatz in Backwaren. Dosierung: 3 5 :1000.

Natürliche Fruchtpaste mit 35% Orangen zur Herstellung von Back- und Konditoreiwaren aller Art, besonders für Stollen- und Weihnachtsgebäcke. Auch zur Zubereitung feiner Cremes, Sahne, Desserts und Speiseeis geeignet.

Die leckeren, bittersüßen und zart schmelzenden Bio-Kuvertüre-Drops sind nicht nur pur als Nascherei zu genießen. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung eigener Schokoladenkreationen, Pralinen und Naschereien sowie zum Überziehen von Gebäcken. Sie lieben edle Genüsse? Dann schmelzen Sie die feinen Drops in Milch oder einem Pflanzendrink zu einer reichhaltigen, heißen Schokolade. Je nach Saison können Sie diese mit einer Prise Zimt oder gemahlener Bourbon-Vanille verfeinern.