Bio Wintersortiment 

Fein gemahlene Bourbon-Vanille ist aus vielen Süßspeisen nicht wegzudenken. Sie gibt Backwaren, Süßspeisen und Getränken eine besondere Note. Was macht eine Vanilleschote zur Bourbon-Vanille? Vanille darf als Bourbon-Vanille bezeichnet werden, wenn sie aus Madagaskar, La Réunion (früher Île Bourbon) oder anderen Inseln des Indischen Ozeans stammt. Ihr botanischer Name ist Vanilla planifolia. Sie wird auch Gewürzvanille genannt und ist die in Europa am häufigsten verwendete und beliebteste der drei kommerziell genutzten Vanillearten. Hier finden Sie ganze Bourbon-Vanilleschoten.

Der Ceylon-Zimt ist hocharomatisch und fein süßlich im Geschmack. Ceylon-Zimt ist weniger scharf als Cassia-Zimt. Das feine hellbraune Pulver eignet sich hervorragend zum Backen, nicht nur in der Weihnachtsbäckerei, zum Verfeinern von Süßspeisen wie Milchreis und Bratäpfeln, aber auch von herzhaften Speisen wie Lamm- und Geflügelgerichten. Er ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen, z. B. Curry. Ceylon-Zimt wird durch Schälen der zarten Triebe des Ceylon-Zimtbaumes (Cinnamomum verum) gewonnen und stammt überwiegend aus Sri Lanka oder Madagaskar. Auch bei uns im Shop: Cassia-Zimt gemahlen.

Europäische Walnusskerne sind ein geschmacklicher Weltstar! Sie schmecken mild nussartig, fein-herb und leicht süßlich. Die Stücke sind knackig, goldgelb und unterschiedlich groß. Sie sind ballaststoffreich. Die Kerne eignen sich gut als Zutat zum Backen und Kochen, als Ergänzung für Salate und Müsli oder als Verzierung von Gebäck und Desserts, sowie als knackiger Snack.

Die Ceylon-Zimtstangen sind 8 bis 12 cm lang und haben einen edlen und angenehm süßen Geschmack. Ceylon-Zimt ist weniger scharf und enthält weniger Kumarin als Cassia-Zimt. Zimt in ganzen Stangen oder als Bruch ist eine beliebte Ergänzung zu Saucen, Kompott, Milch- und Obstsuppen, Wildragouts, Punsch, Glühwein und Rumtopf. Ceylon-Zimt wird durch Schälen der zarten Triebe des Ceylon-Zimtbaumes (Cinnamomum verum) gewonnen und ist daher leicht an seinen dünnen Schichten zu erkennen. Er stammt überwiegend aus Sri Lanka oder Madagaskar. Wir bieten ihn auch gemahlen in verschiedenen Gebindegrößen an. Sie finden ihn hier.

Unser Bio-Spekulatiusgewürz ist perfekt zum Würzen von saisonalen Backwaren, insbesondere von Spekulatius. Die einzigartige Kombination aus wärmenden, weihnachtlichen Gewürzen ergibt den unverwechselbaren Duft und Geschmack von Spekulatius, auf den man sich das ganze Jahr über freuen kann. Es verfeinert aber auch das ganze Jahr über herzhafte Currys und gibt warmen Frühstücksmahlzeiten sowie heißen Getränken das gewisse Extra.

Mit dieser herrlich vielseitigen Mischung sind trübe Wintertage endlich Schnee von gestern! Sie wärmt den Bauch und streichelt die Seele. Knackige Mandeln und Cashewkerne vereinen sich mit dem feinen Karamellaroma der Maulbeeren, der leichten Säure der Cranberries und dem leicht scharfen kandierten Ingwer. Abgerundet wird das Ganze mit knusprigen Schoko-Cornflakes, Zartbitter-Schokoladentropfen und "getrocknetem Sonnenschein" - das sind unsere herrlich aromatischen, getrockneten Mangostücke. Diese Mischung ist nur für kurze Zeit erhältlich.

Feine Edel-Marzipankugeln mit dezenter Süße und aromatischem Mandelgeschmack, fein bestäubt mit Kakaopulver.

Karamellisierte Bio-Kekse mit Spekulatiusgewürz knusprig, fein, würzig und glutenfrei. Diese Spezialität schmeckt den Belgiern das ganze Jahr und uns auch! Machen Sie es sich mit Ihrem Lieblings-Heißgetränk und einem Teller voller Gebäck gemütlich. Immer lecker allein oder mit Freunden, zu Hause oder im Büro.

Ein Vanille-Cashew-Traum für kleine und große Naschkatzen: Geröstete Cashewkerne, zart gesüßt und abgerundet mit echter Bourbon-Vanille. Mit ihrem zarten Geschmack und der verlockenden Note von echter Bourbon-Vanille erinnern sie an die beliebten Vanille-Kipferl. Einfach unwiderstehlich! Ein besonderer Snack, der nicht nur im Winter, sondern das ganze Jahr über für Genussmomente sorgt - allein, mit Freunden und Familie, zu Hause oder unterwegs. Auch als köstliche Ergänzung zu Desserts oder als Topping für Müslis. Probieren Sie auch zum Kochen und Backen unsere Cashewstücke.

Wir verwenden ausschließlich europäische Mandeln! Diese schmecken deutlich nussiger und aromatischer als Mandeln aus Übersee. Blanchierte Mandeln sind elfenbeinfarben, die braune Haut wurde sorgfältig mit Wasserdampf entfernt. Sie sind knackig und bissfest. Mandeln enthalten viele Ballaststoffe und sind eine gute Proteinquelle. Sie eignen sich hervorragend zum Knabbern, Backen, Kochen sowie für Mischungen, Toppings und Desserts. Leichtes Rösten intensiviert ihr Aroma.

Für unsere feinen, gemahlenen Mandeln kommen uns nur europäische Kerne in die Tüte! Warum? Sie schmecken deutlich nussiger und aromatischer als Mandelkerne aus Übersee. Für größtmöglichen Genuss werden die Mandelkerne nach dem Knacken zunächst blanchiert. Dabei wird die braune Haut, die den Kern umgibt, entfernt. Anschließend werden sie zu einem feinkörnigen, weißen bis elfenbeinfarbenen Mehl gemahlen. Mandeln liefern viele Ballaststoffe und sind eine Proteinquelle. Deshalb eignen sie sich hervorragend zum Backen, Kochen und für Süßspeisen.

Paranusskernstücke in unterschiedlichen Größen. Die elfenbeinfarbenen Nusskerne mit braunen Hautanteilen haben eine knackige Konsistenz und schmecken mild-aromatisch. Paranusskerne haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen. Sie wachsen wild in den Regenwäldern des Amazonasgebietes und werden dort aufwendig gesammelt und nicht geerntet. Sie stammen aus Bolivien, Brasilien oder Peru. Lecker zum Knabbern oder für eigene Mischungen, fein gehackt eine fein nussige Zutat für Gebäck, Müsliriegel oder Energiekugeln.

Für unsere feinen, gehobelten Mandeln kommen uns nur europäische Kerne in die Tüte! Warum? Sie schmecken deutlich nussiger und aromatischer als Mandelkerne aus Übersee. Für größtmöglichen Genuss werden die Mandelkerne nach dem Knacken zunächst blanchiert. Dabei wird die braune Haut, die den Kern umgibt, entfernt. Anschließend werden sie in zarte Scheiben gehobelt. Mandeln liefern viele Ballaststoffe und sind eine Proteinquelle. Seien Sie kreativ und verwenden Sie unsere gehobelten Bio-Mandeln zum Backen, Kochen, für Confiserie, Desserts und Tortendekorationen.

Unsere Bio Pekannusskerne sind ein echter Genuss für alle Nussliebhaber. Hier kommen sie als praktische Stücke. Sie überzeugen durch ihre hohe Qualität, ihren knackigen Biss und ihr süßliches, buttriges Aroma. Pekannüsse sind nahe Verwandte der Walnuss und zeichnen sich durch eine etwas schlankere Form und einen milderen Geschmack aus. Pekannusskerne sind vielseitig einsetzbar und können sowohl roh geknabbert als auch in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Die feinen Nusskernstücke eignen sich hervorragend zum Backen, aber auch für Müsli oder Salate sind sie roh oder leicht geröstet eine schmackhafte Ergänzung. Darüber hinaus können Pekannüsse in herzhaften Gerichten, wie zum Beispiel in Geflügel- oder Gemüsegerichten, verwendet werden. Ursprünglich stammt die feine Nuss aus den USA, heute wird sie auch in Afrika, Australien und Asien angebaut. Die Pekannuss ist auch unter dem Namen Hickorynuss bekannt.

Bio-Haselnusskerne blanchiert und leicht geröstet. Die elfenbeinfarbenen Kerne kommen überwiegend ohne Haut daher, sind fest und knackig. Sie schmecken mild und nussig mit leichter Röstnote und sind ein ballaststoffreicher Snack. Sie eignen sich zum Kochen und Backen sowie für Müslis, Riegel, Energiebällchen und zum Knabbern. Bio-Haselnusskerne mit Haut finden Sie in verschiedenen Größen in unserem Shop: Haselnusskerne 11-13mm bio oder Haselnusskerne 13 - 15 mm.

Gemahlene und geröstete Haselnusskerne. Die Stücke sind ca. 0 bis 2 mm groß. Sie schmecken nussig-aromatisch, sind ballaststoffreich und eignen sich zum Backen und Kochen und für Desserts.

Gehackte und geröstete Haselnusskerne. Die kleinen Stücke sind ca. 2 bis 4 mm groß und haben unterschiedliche Brauntöne. Sie schmecken nussig-aromatisch und sind ballaststoffreich. Sie eignen sich zum Backen und Kochen sowie für Müsli und Desserts.

Für unsere feinen, gehackten Mandeln kommen uns nur europäische Kerne in die Tüte! Warum? Sie schmecken deutlich nussiger und aromatischer als Mandelkerne aus Übersee. Für größtmöglichen Genuss werden die Mandelkerne nach dem Knacken zunächst blanchiert. Dabei wird die braune Haut, die den Kern umgibt, entfernt. Anschließend werden sie in weiße bis elfenbeinfarbene, ca. 2-4 mm große Stücke gehackt. Mandeln liefern viele Ballaststoffe und sind eine Proteinquelle. Sie eignen sich daher roh oder leicht geröstet hervorragend zum Backen, Kochen, für Süßspeisen und Konfekt. Als Topping sorgen sie auf Müsli, Porridge und (Obst-) Salaten für den Extra-Crunch und Protein-Boost.

Bio-Stollengewürz ist eine ausgewogene Gewürzmischung für weihnachtliche Stollen. Die besondere Kombination aus fein gemahlenem Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamom, Muskatblüte und Muskatnuss verleiht Ihrem Stollen den letzten Schliff. Die exquisite Gewürzmischung harmoniert mit klassischen Rezepten ebenso wie mit Nuss- und Marzipanstollen. Sie eignet sich auch ideal für cremige Currys, heiße Getränke wie Kaffeespezialitäten, Desserts und saisonale Keks- und Kuchenideen.

Unsere europäischen Walnusskerne sind mehr als nur ein Snack - sie sind ein kulinarisches Erlebnis! Mit ihrem mild-nussigen, fein-herben und leicht süßlichen Geschmack sind sie ein weltweit beliebter Leckerbissen. Hier erhalten Sie vorwiegend halbe Kerne, die mit ihrer hellbraunen Farbe, ihrer bissfesten Konsistenz und knackigen Textur überzeugen. Aber unsere Walnusskerne bieten nicht nur Genuss, sondern sind auch ballaststoffreich und somit eine Bereicherung für Ihre ausgewogene Ernährung. Sie sind ein Multitalent in der Küche und lassen sich vielseitig einsetzen: Ob als raffinierte Zutat beim Backen und Kochen, als knackige Ergänzung für Salate und Müsli oder als edle Verzierung von Gebäck und Desserts. Natürlich sind sie auch pur ein knackiger Snack für zwischendurch. Aufgrund ihrer Empfindlichkeit empfehlen wir, die Nusskerne dunkel, kühl und trocken zu lagern. Auch in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank fühlen sie sich wohl, bis sie vollständig weggeknabbert sind. Gönnen Sie sich den unwiderstehlichen Genuss unserer hochwertigen europäischen Walnusskerne!