Vogelfreundliche Ernte (es werden keine nächtlichen super-intensiven Erntemethoden für Oliven eingesetzt), teilweise Ernte per Hand. Die Herstellung erfolgt aus den reifen Steinfrüchten von Olea europea L. durch Kaltpressung oder andere geeignete mechanische Verfahren. Olivenöl ist ein wesentlicher Teil der Mittelmeerküche und eignet sich hervorragend für Salatsoßen und Antipasti, zum Kochen, Dünsten, Schmoren und schonenden Braten bis 180 Grad.

Beige-gelbliche, längliche und flache Pinienkerne. Sie haben eine feste Konsistenz und sind eine Ballaststoffquelle. Pinienkerne haben ein besonders feines Aroma, welches sich beim Rösten noch entfaltet. Sie eignen sich gut für die mediterrane Küche, zum Backen, für Salate und als Snack.

Zur Gewinnung unseres Bio-Olivenöls nativ extra werden die in Griechenland gereiften Oliven durch ein rein mechanisches Verfahren kalt gepresst. So entsteht ein aromatisches und zugleich mildes Öl, das sich für eine Vielzahl von Speisen eignet. Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil der Mittelmeerküche und wird dort für die Zubereitung vieler kalter und warmer Gerichte eingesetzt. Es unterstützt das Aroma von mediterranen und orientalischen Vorspeisen, Salaten, Ofengemüse, gekochten und geschmorten Speisen und kann zum schonenden Braten bis 180 °C verwendet werden. Vogelfreundliche Ernte (es werden keine nächtlichen super-intensiven Erntemethoden für Oliven eingesetzt). Handernte, kleine Kämme und Rüttler. Die Farmer nehmen Rücksicht auf Nester. Sie erhalten und stärken die biologische Vielfalt auf ihren Feldern. Olivenöl ist ein wesentlicher Teil der Mittelmeerküche und eignet sich hervorragend für Salatsoßen und Antipasti, zum Kochen, Dünsten, Schmoren und schonenden Braten bis 180 Grad.

Frische gewürfelte Tomaten, die durch Sterilisation in einem luftdicht verschlossenen Behältnis haltbar gemacht worden sind. Für Soße, Pasta, Pizza, Suppen und Eintöpfe.

Der zarte Klassiker mit seinem leicht blumig-duftendem Aroma eignet sich hervorragend als Beilage für Eintöpfe, Currys und Fleischgerichte, sowie für exotische Pfannengerichte und Füllungen.

Die Cashewstücke sind elfenbein- bis beigefarben und größer als 4,75 mm; oft handelt es sich um halbe und viertel Cashewkerne. Sie sind eine Proteinquelle. Die mild nussigen Kerne eignen sich gut zum Knabbern, Kochen und Backen, für die exotische Küche, als Zutat für Salate, Soßen, Desserts oder und für Müsli.

Reife, getrocknete schwarze Linsen (Beluga) von fester Konsistenz. Die edlen, kleinkörnigen kanadischen Linsen haben einen fein-nussigen Geschmack und sind perfekt als Beilage, für Suppen, Salate und Eintöpfe geeignet.

Getrocknete rote Linsen (geschälte Berglinsen) von fester Konsistenz. Die Linsen sind orangefarben, rund und schmecken herzhaft nussig. Sie sind ein guter Protein- und Ballaststofflieferant.

Reife, getrocknete dunkelrote Kidneybohnen. Die roten nierenförmigen Bohnen schmecken süßlich und erinnern an Esskastanien. Sie sind reich an Ballaststoffen und Proteinen.

Getrocknete Bio-Kichererbsen sind beige, runzelig und rund. Sie haben einen sehr milden, leicht nussigen Geschmack. Kichererbsen sind reich an wertvollen Ballaststoffen und Eiweiß und daher ideal für die vegetarische und vegane Küche. Durch ihr nussiges Aroma eignen sie sich hervorragend für herzhafte Salate und Eintöpfe, in der orientalischen Küche besonders für Falafel oder Hummus. Kichererbsen sind in jeder Form ein Genuss: auch als knuspriger Snack oder Nudeln. Keine Zeit zum Kochen? Probieren Sie unsere Bio Kichererbsen in der Dose als Zutat für Eintöpfe oder selbstgemachten Hummus. Für eine schnelle eigene Falafelmischung bieten wir auch Kichererbsenmehl an.

Reife, getrocknete weiße Bohnen von fester Konsistenz. Die weißen bis hellgelben Bohnen haben einen leicht süßlichen Geschmack. Sie sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Die kleinen weißen Bohnen eignen sich hervorragend für Suppen wie Minestrone sowie für Antipasti, Eintöpfe und Salate.

Sonnengetrocknete Tomatenhälften von roter bis dunkelrot-bräunlicher Farbe. Sie schmecken salzig fruchtig und sind eine Ballaststoffquelle. Die Tomaten eignen sich für mediterrane Gerichte wie Pasta und Risotto, Salate oder zum Einlegen in Öl.

Goldfarbenes bis dunkelbraunes Sojagranulat. Es schmeckt eher neutral und eignet sich daher für Süßes und Herzhaftes. Es ist protein- und ballaststoffreich.

Getrocknete Berglinsen von fester Konsistenz. Die Linsen sind braun gesprenkelt, rund, klein und flach und schmecken zart und nussig. Berglinsen sind besonders kernig und bleiben auch nach längerem Kochen noch schön bissfest. Damit sind sie perfekt für Aufläufe, Salate und Bratlinge geeignet. Die Linsen haben einen geringen Gehalt an Fetten, sind ein guter Lieferant für Proteine und haben einen hohen Ballaststoffgehalt.

Unsere europäische Hirse dient als Ballaststoffquelle eignet sich als gut bekömmliche Kochzutat und hat ein mild-süßliches wie nussiges Aroma welches sich für Süßspeisen, sowie für herzhafte Gerichte hervorragend eignet. Probieren Sie die Hirse als Beilage, Pfannengericht, Füllung, Porridge oder auch geschrotet wie vermahlen als Zutat für Backwaren.

Der geschälte Rundkornreis eignet sich für alle Milchreis-Liebhaber und auch lässt sich auch für andere Reisspeisen mit gewünschter Klebrigkeit verwenden.

Der Star unter den Kürbiskernen! Die Kürbiskerne kommen aus Europa und sind schalenlos gewachsen (GWS). Die flachen, ovale Samen haben eine dunkelgrüne Farbe und sind sehr aromatisch im Geschmack. Sie sind proteinreich und eine Ballaststoffquelle. Perfekt zum Knabbern, für Brot, Brötchen und Backwaren, für Müsli sowie für süße und herzhaft Gerichte. Leichtes Anrösten in der Pfanne intensiviert den nussigen Geschmack.

Maisgrieß eignet sich zur Zubereitung für Polenta oder auch für andere ballaststoffreiche Back- oder Teigwaren aus Maisgrieß.

Wegen seiner guten Wasseraufnahme und geringer Stärkeabgabe ist dieser Rundkornreis Ideal für Risotto und auch Klebreisgerichte aller Art. Ein Genuss zu Spargel, Pilzen oder Spinat, gekrönt mit Fisch und auch zu Meeresfrüchten.

Reife getrocknete grüne Bohnen von fester Konsistenz. Sie sind klein und grün, haben weiße Linien und schmecken nussig-mild. Die Bohnen werden nach der Ernte gereinigt und abgepackt. Sie sind in der aryurvedischen Küche beliebt für Dal, Currys, Suppen und kombiniert mit Reis und Gemüse.

Das bissfeste und im Aroma kräftigere volle Korn des Langkornreises bietet eine leckere Ergänzung zu Fisch, Fleisch sowie Gemüse und ist auch als Grundzutat für Bratlinge und Aufläufe hervorragend geeignet. Zudem ist Vollkornreis eine Ballaststoffquelle.

Die getrocknete schwarze Bio-Bohne 'Black Turtle' ist eine traditionelle Bohne aus Südmexiko und Mittelamerika. Sie hat einen nussigen Geschmack und ein gutes Nährstoffprofil. Mit ihrem geringen Fettgehalt und als guter Eiweiß- und Ballaststofflieferant ist sie eine ideale Zutat in jeder Küche. Wie andere Hülsenfrüchte sind sie ein besonders wichtiges Grundnahrungsmittel in der vegetarischen und veganen Ernährung. Schwarze Bohnen eignen sich für Gerichte der mittelamerikanischen und mexikanischen Küche wie deftige Suppen und Eintöpfe, Chilis, Bohnenmus und Brotaufstriche. Sie werden auch gerne in Kombination mit Mais oder Hirse verwendet.

Weiße Riesenbohnen kochen im Kern leicht mehlig, haben eine feste Schale und einen süßlich-aromatischen Geschmack.

Bio Bulgur aus Hartweizen. Zur Herstellung wird Hartweizenkörner gedämpft, getrocknet und anschließend zerkleinert. Dadurch gelangen Vitamine und Mineralstoffe aus den Randschichten ins Innere des Korns. Es ergibt sich eine vielseitig einsetzbare Zutat mit kurzer Garzeit. Zudem ist Bulgur eine Protein- und Ballaststoffquelle. Er zaubert einen Hauch von Orient in Pfannengerichte, Suppen, Eintöpfe, Füllungen und Bratlinge, schmeckt wunderbar zu Gemüse und Hülsenfrüchten und kann auch für die Zubereitung von Süßspeisen oder Frühstücksgerichten mit feinen (getrockneten) Früchten und Nüssen verwendet werden.