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Die mild-nussigen Kerne sind elfenbein- bis beigefarben und eine Proteinquelle. Gut geeignet zum Knabbern, Kochen und Backen, die exotische Küche, als Zutat für Salate, Soßen, Desserts oder Studentenfutter und für Müsli.

Wegen seiner guten Wasseraufnahme und geringer Stärkeabgabe ist dieser Rundkornreis Ideal für Risotto und auch Klebreisgerichte aller Art. Ein Genuss zu Spargel, Pilzen oder Spinat, gekrönt mit Fisch und auch zu Meeresfrüchten.

Die getrocknete schwarze Bio-Bohne 'Black Turtle' ist eine traditionelle Bohne aus Südmexiko und Mittelamerika. Sie hat einen nussigen Geschmack und ein gutes Nährstoffprofil. Mit ihrem geringen Fettgehalt und als guter Eiweiß- und Ballaststofflieferant ist sie eine ideale Zutat in jeder Küche. Wie andere Hülsenfrüchte sind sie ein besonders wichtiges Grundnahrungsmittel in der vegetarischen und veganen Ernährung. Schwarze Bohnen eignen sich für Gerichte der mittelamerikanischen und mexikanischen Küche wie deftige Suppen und Eintöpfe, Chilis, Bohnenmus und Brotaufstriche. Sie werden auch gerne in Kombination mit Mais oder Hirse verwendet.

Maisstärke zum Andicken von Speisen. Um ein leichtes, klumpenfreies Einrühren in Wasser zu ermöglichen sollte die Stärke vorher mit anderen trockenen Rezepturbestandteilen gemischt werden. Mit kalter Flüssigkeit anrühren, dann in die heiße Flüssigkeit geben und unter Rühren aufkochen. Zum Andicken von Soßen, Suppen und Pudding.

Original italienische Pasta. Für die Nudeln werden verschiedene glutenfreie Mehle aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet. Purer Genuss!

Das bissfeste und im Aroma kräftigere volle Korn des Langkornreises bietet eine leckere Ergänzung zu Fisch, Fleisch sowie Gemüse und ist auch als Grundzutat für Bratlinge und Aufläufe hervorragend geeignet. Zudem ist Vollkornreis eine Ballaststoffquelle.

Bio Bulgur aus Hartweizen. Zur Herstellung wird Hartweizenkörner gedämpft, getrocknet und anschließend zerkleinert. Dadurch gelangen Vitamine und Mineralstoffe aus den Randschichten ins Innere des Korns. Es ergibt sich eine vielseitig einsetzbare Zutat mit kurzer Garzeit. Zudem ist Bulgur eine Protein- und Ballaststoffquelle. Er zaubert einen Hauch von Orient in Pfannengerichte, Suppen, Eintöpfe, Füllungen und Bratlinge, schmeckt wunderbar zu Gemüse und Hülsenfrüchten und kann auch für die Zubereitung von Süßspeisen oder Frühstücksgerichten mit feinen (getrockneten) Früchten und Nüssen verwendet werden.

Der frühzeitig geerntete Dinkel hat ohne die ausgebildete Stärke einen saftig-weichen Kern und wird durch das sogenannte Darren (Räuchern) getrocknet. Er liefert ein knackig-nussig-rauchiges Geschmackserlebnis, welches sich für herzhafte Gerichte hervorragend eignet. Ideal für Suppen, Eintöpfe, Salate, Pfannengerichte, Bratlinge oder in Butter geschwenkt als Beilage. Grünkern dient als Proteinquelle und weist einen hohen Ballaststoffgehalt auf.

Amaranth war bereits als Urkorn in der Küche der Maya und Inka ein gern genutztes Nahrungsmittel. Er enthält von Natur aus kein Gluten. Gepufft überzeugen die kleinen Körnchen durch ein nussiges, leicht röstiges Aroma. Für alle, die kulinarische Abwechslung genießen und eine Proteinquelle suchen. Ideal im Müsli, für Riegel, Backwaren und Dessert-Zubereitungen.

Gluten ist ein Klebereiweiß und gehört zu den deklarationspflichtigen Allergenen. Dieses Weizenglutenpulver kann als stabilisierende Backzutat verwendet werden und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Seitan. Weizengluten mit den gewünschten Trockengewürzen mischen, Wasser und gegebenenfalls flüssige Würzmittel wie Sojasauce zugeben und gut durchkneten. Ein Teil Gluten, ein Teil Wasser. Ist der Teig zu fest, etwas mehr Wasser zugeben. Nun die gewünschte Garmethode wählen: kochen, backen oder braten.

Couscous ist Hartweizengries welcher in einem mehrstufigen Verfahren befeuchtet, zu Kügelchen gerollt, gekocht und getrocknet wird. Durch diesen Vorgang ist Couscous etwas milder als Bulgur. Es ist lecker als Beilage, für Pfannengerichte, Salate und Füllungen und stellt eine gute Protein- wie Ballaststoffquelle dar.

Hellgelbe Knusperflakes, aus Maismehl hergestellt, ohne Zuckerzusatz. Leichter, knuspriger Genuss in Milch, Joghurt oder einer pflanzlichen Alternative, pur oder in Mischungen sowie als crunchiges Topping auf (Obst-)Salaten oder Bowls.

Wir verwenden nur europäische Mandeln! Sie schmecken deutlich nussiger und aromatischer als die Überseemandeln. Die blanchierten Mandeln sind elfenbeinfarben, die braune Haut wurde sorgfältig mittels Wasserdampf entfernt. Sie sind knackig und bissfest. Mandeln liefern viele Ballaststoffe und sind eine gute Proteinquelle. Sie eignen sich hervorragend zum Knabbern, Backen, Kochen sowie für Mischungen und als Topping und für Desserts. MAndeln gibt es bei uns auch mit Haut.

Edle, dunkle Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakao für einen intensiven Schokoladengenuss mit wenig Süße.

Hirseflocken sind eine leckere, von Natur aus glutenfreie Alternative, wunderbar als protein- und ballaststoffreiche Grundlage für Müslimischungen, lecker als Porridge-Zubereitung oder in Backwaren verwendbar.

Reife, getrocknete grüne Linsen von fester Konsistenz. Die Linsen sind dunkelgrün marmoriert, rund, flach und besonders klein und schmecken markant nussig. Die grüne Linse ist eine besonders edle Linsenart und wird in Kanada angebaut. Diese Linsen haben einen geringen Gehalt an Fetten, einen hohen Ballaststoffgehalt und sind ein guter Lieferant für Proteine. Sie sind festkochend und daher für Salate, Suppen und als Beilage besonders gut geeignet.

Feine Bio Haferflocken sind ein Vollkornprodukt, da bei der Herstellung das ganze Korn inklusive Keim und Randschichten erhalten bleibt. Sie sind eine Proteinquelle und reich an Ballaststoffen. Eine wunderbar vielseitige Zutat für süße und herzhafte Gerichte: für alle, die ein feines Müsli oder Porridge mögen, für Backwaren wie Brot, Brötchen, (Hafer-) Kekse, Riegel sowie für Bratlinge, Burger, Suppen und Aufläufe.

Bio Süß-Lupinen mit ihren weißen, nierenförmigen Samen sind eine heimische Hülsenfrucht und werden in Deutschland angebaut. IIhr Anbau ist besonders nachhaltig. Die genügsame Pflanze, die wegen ihrer bodenverbessernden Eigenschaften gerne angebaut wird, bindet mit ihren langen Wurzeln viel Stickstoff und benötigt daher keine Düngung. Lupinen schmecken leicht nussig und ähneln in ihrer Nährstoffzusammensetzung der Sojabohne, enthalten aber deutlich weniger Fett. Sie sind sehr eiweißreich und enthalten alle wichtigen Aminosäuren, wodurch das Lupineneiweiß besonders hochwertig ist. Auch ihr hoher Ballaststoffgehalt macht sie zu einer wertvollen Zutat nicht nur in der vegetarischen und veganen Küche. Die ganzen Bohnen eignen sich für Eintöpfe, Antipasti, Currys oder fein gewürzt als Brotaufstrich. Zerkleinert als Bio Süßlupinenschrot sind sie auch eine beliebte Zutat für Bolognese und Bratlinge. Wussten Sie, dass nicht alle Lupinen essbar sind? Nur die Süßlupine ist für den menschlichen Verzehr geeignet. Ihre wild wachsenden Verwandten enthalten giftige Bitterstoffe, die Alkaloide.

Der geschälte Jasminreis betört durch sein leicht-blumiges Aroma und ist ein beliebter Klassiker in der asiatisch-orientalischen Küche.

Reife, getrocknete braune Linsen. Die Teller-Linsen (Laird) sind fein-nussig im Geschmack. Sie haben eine grün bis braune Farbe und sind innen gelb. Tellerlinsen sind protein- und ballaststoffreich.

Buchweizenmehl kann für glutenfreie Back- und Nudelwaren verwendet werden, es weist ein süßlich-nussiges Aroma und Ballaststoffe auf. Erhältlich in unseren verschiedenen Gebinde-Arten.

Getrocknete grüne Erbsen von fester Konsistenz. Sie sind klein bis mittelgroß, rund und schmecken süßlich mild. Die grünen Erbsen, auch Gartenerbsen oder Speiseerbsen genannt, haben einen geringen Gehalt an Fetten, sind ein guter Lieferant für Proteine und haben einen hohen Ballaststoffgehalt.

Genießen Sie Erdbeeren, so wie Sie schmecken sollen intensiv, fruchtig-süß und ohne künstliche Aromen! Erleben Sie den vollen Geschmack von gefriergetrockneten Erdbeeren umhüllt von hunderten Schichten feinster Zartbitter-Schokolade.

Unsere Bio Pekannusskerne sind ein echter Genuss für alle Nussliebhaber. Sie überzeugen durch ihre hohe Qualität, ihren knackigen Biss und ihr süßliches, buttriges Aroma. Pekannüsse sind nahe Verwandte der Walnuss und zeichnen sich durch eine etwas schlankere Form und einen milderen Geschmack aus. Pekannusskerne sind vielseitig einsetzbar und können sowohl roh geknabbert als auch in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Sie eignen sich hervorragend zum Backen, zum Beispiel in Kuchen, Muffins oder Plätzchen. Aber auch in Müsli oder Salaten sind sie roh oder leicht geröstet eine schmackhafte Ergänzung. Darüber hinaus können Pekannüsse in herzhaften Gerichten, wie zum Beispiel in Geflügel- oder Gemüsegerichten, verwendet werden. Ursprünglich stammt die feine Nuss aus den USA, heute wird sie auch in Afrika, Australien und Asien, zum Beispiel in China, angebaut. Die Pekannuss ist auch unter dem Namen Hickorynuss bekannt.