Bio für die Küche und Verarbeiter
Diese kleinen, dunklen Zartbitterkuvertüre-Schokotropfen eignen sich zum Verarbeiten in Backwaren und Frühstücksmischungen sowie zum Dekorieren von Gebäck und Desserts. Bitte beachten Sie, dass die Oberfläche aufgrund mechanischer Beanspruchung beim Transport oder ungeeigneter Lagertemperaturen grau werden kann. Dies stellt jedoch keinen Qualitätsmangel dar.
Inhalt: 15 KG (27,17 € / 1 KG)
Kakaobohnen Nibs (Bruchstücke), ungeröstet. Die fermentierten Kakaobohnen werden bei Temperaturen von bis zu 50°C (Rohkost bis max. 45°C) getrocknet und sortiert. Anschließend werden die Bohnen geschält, gereinigt, zerkleinert und abgepackt. Für Müsli, Kuchen, Kekse, Torten, Desserts und Pralinen.
Inhalt: 20 KG (33,96 € / 1 KG)
Vogelfreundliche Ernte (es werden keine nächtlichen super-intensiven Erntemethoden für Oliven eingesetzt), teilweise Ernte per Hand. Die Herstellung erfolgt aus den reifen Steinfrüchten von Olea europea L. durch Kaltpressung oder andere geeignete mechanische Verfahren. Olivenöl ist ein wesentlicher Teil der Mittelmeerküche und eignet sich hervorragend für Salatsoßen und Antipasti, zum Kochen, Dünsten, Schmoren und schonenden Braten bis 180 Grad.
Inhalt: 5 L (10,97 € / 1 L)
Bio Kartoffelpüreeflocken für Gastronomie und Bäckereien.
Inhalt: 25 KG (8,71 € / 1 KG)
Auf traditionelle Art hergestellt. Durch natürliche Gärung des Saftes entsteht zuerst Apfelwein und später Essig. Der Essig wird bei der Abfüllung weder gefiltert noch pasteurisiert. Er passt perfekt zu kräftigen Salaten.
Inhalt: 10 L (2,99 € / 1 L)
Gluten ist ein Klebereiweiß und gehört zu den deklarationspflichtigen Allergenen. Dieses Weizenglutenpulver kann als stabilisierende Backzutat verwendet werden und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Seitan. Weizengluten mit den gewünschten Trockengewürzen mischen, Wasser und gegebenenfalls flüssige Würzmittel wie Sojasauce zugeben und gut durchkneten. Ein Teil Gluten, ein Teil Wasser. Ist der Teig zu fest, etwas mehr Wasser zugeben. Nun die gewünschte Garmethode wählen: kochen, backen oder braten.
Inhalt: 25 KG (10,10 € / 1 KG)
Bei High-Oleic-Sonnenblumen handelt es sich um eine besondere Züchtung der Sonnenblume mit einem Ölsäure-Anteil von etwa 75-93 %. Das Öl aus den Sorten mit 75 - 90 % wird überwiegend in der Ernährung eingesetzt. Aufgrund des hohen Anteils an einfach ungesättigter Fettsäure und des geringen Anteils mehrfach ungesättigter Fettsäuren zeichnet sich dieses Öl durch eine sehr hohe Hitze- und Oxidationsstabilität aus. Daher eignet es sich sehr gut zum Braten und Frittieren. Die Standzeiten in der Fritteuse sind deutlich erhöht, darüber hinaus wird es praktisch nicht mehr ranzig.
Inhalt: 10 L (4,86 € / 1 L)
Entdecken Sie die köstliche Dattelpaste aus vollreifen, gewaschenen und gemahlenen Datteln. Dieses einzigartige Produkt besteht aus nur einer Zutat und behält den typischen, feinen Geschmack der Datteln. Die süße Paste ist ein vielseitiger Begleiter in Ihrer Küche: ideal für Back- und Konditoreiwaren, zur Herstellung von Fruchtschnitten, Energiebällchen, Aufstrichen und vielem mehr. Dank ihres natürlichen Zuckergehalts ist Dattelpaste eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln. Sie ist zudem reich an Ballaststoffen. Nutzen Sie die unendlichen Möglichkeiten, die unsere Bio-Dattelpaste bietet und verfeinern Sie Ihre Produkte und Kreationen mit einem Hauch von Orient!
Inhalt: 25 KG (5,61 € / 1 KG)
Das Bio Kokosfett wird aus dem getrockneten Fruchtfleisch (Kopra) reifer Kokosnüsse gewonnen. Es wird physikalisch raffiniert und anschließend mit Wasserdampf desodoriert. So entsteht ein vielseitog verwendbares, gut haltbares, hoch erhitzbares, geruchs- und geschmacksneutrales veganes Speisefett, das sich hervorragend zum Kochen, Braten, Backen und Frittieren eignet. Sie möchten auf feinen Kokosgeschmack nicht verzichten? Dann wählen Sie unser natives Bio Kokosöl.
Inhalt: 25 KG (7,69 € / 1 KG)
Glutenfreie Maisstärke zum Andicken von Speisen. Um ein leichtes, klumpenfreies Einrühren in Wasser zu ermöglichen sollte die Stärke vorher mit anderen trockenen Rezepturbestandteilen gemischt werden. Mit kalter Flüssigkeit anrühren, dann in die heiße Flüssigkeit geben und unter Rühren aufkochen. Zum Andicken von Soßen, Suppen und Pudding.
Inhalt: 25 KG (3,20 € / 1 KG)
Sprühgetrocknetes Pulver aus Vollmilch mit einem Milchfettgehalt von mindestens 26 % Fett in der Trockenmasse. Es kann sehr vielseitig verwendet werden. Es eignet sich zur Herstellung von Backwaren, Käse, Joghurt und natürlich Schokolade.
Inhalt: 25 KG (11,22 € / 1 KG)
Ziehmargarine in Platten, z. B. für die Herstellung von Blätterteigen und Plundergebäck. Bitte bestellen Sie diesen Kühlartikel bis 9 Uhr, wenn er am gleichen Tag versendet werden soll.
Inhalt: 10 KG (9,63 € / 1 KG)
Gewonnen durch erste Kaltpressung. Die maximale Auslauftemperatur des Öles beträgt dabei 40°C. Das Öl wird mittels Papierfilterschichten blank filtriert. Je nach Temperatur des Öls kann eine leichte Trübung auftreten.
Inhalt: 10 L (4,59 € / 1 L)
Backmargarine in Stangen, Verarbeitungstemperatur zwischen 15 25 °C für feine Backwaren wie Streusel, Hefeteig, Plattenkuchen, Kekse usw.. Bitte bestellen Sie diesen Kühlartikel bis 9 Uhr, wenn er am gleichen Tag versendet werden soll.
Inhalt: 10 KG (5,98 € / 1 KG)
Schokoladenkuvertüre dunkel 70% Kakaogehalt für Backwaren und Pralinen.
Inhalt: 10 KG (31,88 € / 1 KG)
Aus vollreifen frischen Tomaten hergestellt. Die gewaschenen, verlesenen und passierten Tomaten werden durch kontinuierliches mehrstufiges Eindampfen zu Tomatenmark verarbeitet. Das Mark wird pasteurisiert und heiß in Dosen/Gläser abgefüllt.
Inhalt: 4.5 KG (5,85 € / 1 KG)
Das Meersalz wird direkt aus dem Meer gewonnen, Sonne und Wind lassen das Wasser auf Salzterrassen verdunsten. Danach wird es gereinigt und gesiebt, um den gewünschten Feinheitsgrad zu erhalten. Es ist naturrein und enthält keine Zusätze.
Inhalt: 25 KG (1,01 € / 1 KG)
Entsteinte Sauerkirschen in Aufguss. Als Belag auf Backwaren und für Süßspeisen wie Rote Grütze, Kompott und Quarkspeisen geeignet.
Inhalt: 2.7 KG (10,40 € / 1 KG)
Zur Gewinnung unseres Bio-Olivenöls nativ extra werden die in Griechenland gereiften Oliven durch ein rein mechanisches Verfahren kalt gepresst. So entsteht ein aromatisches und zugleich mildes Öl, das sich für eine Vielzahl von Speisen eignet. Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil der Mittelmeerküche und wird dort für die Zubereitung vieler kalter und warmer Gerichte eingesetzt. Es unterstützt das Aroma von mediterranen und orientalischen Vorspeisen, Salaten, Ofengemüse, gekochten und geschmorten Speisen und kann zum schonenden Braten bis 180 °C verwendet werden. Vogelfreundliche Ernte (es werden keine nächtlichen super-intensiven Erntemethoden für Oliven eingesetzt). Handernte, kleine Kämme und Rüttler. Die Farmer nehmen Rücksicht auf Nester. Sie erhalten und stärken die biologische Vielfalt auf ihren Feldern. Olivenöl ist ein wesentlicher Teil der Mittelmeerküche und eignet sich hervorragend für Salatsoßen und Antipasti, zum Kochen, Dünsten, Schmoren und schonenden Braten bis 180 Grad.
Inhalt: 5 L (16,04 € / 1 L)
Bio-Carobpulver wird aus den getrockneten Schoten des Johannisbrotbaums gewonnen. Es ist hellbraun, schmeckt süßlich, leicht karamellig und aromatisch. Es wird häufig als Kakaopulver-Ersatz verwendet, setzt aber eigene geschmackliche Akzente. Bio-Carobpulver ist vielseitig einsetzbar: Es eignet sich für Backwaren wie Kuchen, Plätzchen und Torten, für Desserts wie Cremes, Eis und Pudding sowie für die Herstellung von kakaoähnlichen (Heiß-)Getränken. Im Gegensatz zu Kakao wird Johannisbrot überwiegend in Europa angebaut und enthält weder Theobromin noch Koffein.
Inhalt: 25 KG (4,48 € / 1 KG)
Walzengetrocknete Hefeflocken ohne Emulgator, hergestellt nach traditionellem Verfahren, auf Melassebasis, aus konventioneller Herstellung. Zum Abschmecken und Binden von pikanten Speisen, Saucen oder Salaten sowie zum Anreichern mit wertvollen Ballaststoffen und B-Vitaminen.
Inhalt: 20 KG (16,04 € / 1 KG)
Marzipan-Rohmasse aus blanchierten Mandeln, mit Rohrohrzucker gesüßt. Für Back- und Konditoreiwaren und Confiserie.
Inhalt: 12.5 KG (14,22 € / 1 KG)
Bitte bestellen Sie diesen Kühlartikel bis 9 Uhr, wenn er am gleichen Tag versendet werden soll.
Inhalt: 10 KG (17,91 € / 1 KG)
Die fein gemahlene Vanilleschote wird mit goldgelbem Rohzucker vermischt und entfaltet so ihr edles, verführerisches Aroma. Ein Klassiker, der feinen Kuchen, Torten, Keksen, Desserts und (heißen) Getränken das gewisse Etwas verleiht. Möchten Sie Ihren Vanillezucker lieber selbst mischen? Hier finden Sie feine gemahlene Vanille und Rohrohrzucker.
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Natürlich von Bode – wir vereinen Tradition, Qualität und Innovation!
Als führender Importeur und Händler von Bio-Rohstoffen seit 1960 bieten wir eine Vielzahl an naturbelassenen und kontrolliert biologischen Lebensmitteln. Unser breit gefächertes Sortiment umfasst alles von Nusskernen, Trockenfrüchten bis zu Hülsenfrüchten, Kräutern und Gewürzen. Unser Standort im Osten Hamburgs mit optimaler Nähe zum Hafen verstärkt unsere Position als einer der größten Bio-Importeure Deutschlands. Als Familienunternehmen mit über 120 Mitarbeitenden engagieren wir uns leidenschaftlich für erstklassige Bio-Lebensmittel für unsere Geschäfts- und Privatkunden.
Durch unser konsequentes Qualitätsmanagement garantieren wir die Sicherheit, Rückverfolgbarkeit und höchste Qualität unserer Produkte, um den Ansprüchen an Geschmack, Herkunft und Naturbelassenheit gerecht zu werden.